Fabbri Aria & Velluto / Air & Velvet [800g] | Barmańska tekstura do spieniania.

Kod produktu: 13798

Dostępność: dostępne

Wysyłka w: 24-48 godzin

Cena: 57,90 zł 57.90

ilość szt.

Opis

Barmańska tekstura do spieniania.

800g

Air & Velvet to tekstura do spieniania dla barmanów profesjonalistów i amatorów. W zależności od dodatków pozwala na przygotowanie pianki o dowolnym smaku i różnym stopniu napienienia – od lekkiej i delikatnej do gęstej, sztywnej i trwałej. Dzięki Fabbri Air & Velvet koktajle zyskują kreatywny i atrakcyjny wygląd.
Kuchnia molekularna jest dziś wiodącą techniką, która stosuje metody oparte na chemicznych reakcjach, zmieniających strukturę składników spożywczych. Baw się miksologią molekularną i twórz piękne i efektowne koktajle i drinki. Air & Velvet odkryje przed Tobą i Twoimi gośćmi zupełnie nowe degustacyjne doświadczenia.

Skład / Użycie

Skład

Syrop glukozowy, woda, emulgator E471 (mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych), E472e (mono i diacetylowinowe estry mono i diglicerydów kwasów tłuszczowych), skrobia, białko MLEKA, konserwant E202 (sorbinian potasu).

Instrukcja przygotowania

Lekka piana tworzona przy użyciu pompki napowietrzającej:
1. 20 ml syropu Mixybar (np. Grenadyna) + 80 ml wody + 5 ml Aria&Velluto.
2. 50 ml alkoholu z 5 ml Aria&Velluto
Płynna gęsta piana tworzona przy użyciu spieniacza:
1. 25 ml wódki z 25 ml Fabbri Bitter oraz 5 ml Aria&Velluto.
2. 40 ml wódki + 8 ml syropu Mixybar Fabbri + 5 ml Aria&Velluto.
Gęsta sztywna piana tworzona przy użyciu syfonu do bitej śmietany z nabojem N2O:
160 ml wody + 60 ml Aria&Velluto + 80 ml syropu Mixybar Fabbri

Instrukcja przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Cechy

Tabela żywieniowa	Średnie wartości odżywcze w 100ml syropu: Wartość energetyczna: 940kJ, 223kcal; Tłuszcze: 5,6g (w tym kwasy nasycone: 5,4g); Węglowodany: 42g (w tym cukry: 29g); Błonnik: 0g; Białko: 0g; Sól: 0,04g.
Masa netto szt.	800g
Opakowanie	Butelka
Kraj pochodzenia	Włochy
Marka	Fabbri
Linia	Fabbri
Grupa	Produkty Barmańskie
Producent	Fabbri 1905 S.P.A., Via Emilia Potente 276, 40132 Bologna, Włochy
Importer	Gourmet Foods Sp. z o.o., ul. Wybrzeże Gdyńskie 6A, 01-531 Warszawa; +48 22 834 22 03, [email protected]