Herbata według Dilmah, Edwin Soon

Oprawa: twarda; Liczba stron: 155

"Herbata według Dilmah" jest pierwszą tego typu publikacją poświęconą herbacie. Wydana przez Merrilla J. Fernando i jego dwóch synów, prezentuje świat herbaty z perspektywy producentów, którzy żyją nie tylko z niej, ale też dla niej i dla których jest jednocześnie codziennością oraz życiową pasją. Czytelnik znajdzie tu zarówno historię, jak również anegdoty i ciekawostki związane z międzynarodową kulturą herbaty. Przede wszystkim jednak zdobędzie rzetelną, trudno dostępną w innych źródłach wiedzę na temat jej uprawy, produkcji, walorów smakowych, zdrowotnych oraz jakościowych. Cechą wyróżniającą ”Herbatę według Dilmah” spośród innych książek poświęconych herbacie jest jej aspekt praktyczny. Można ją uznać za poradnik przygotowujący do doświadczenia jej smaku w pełnym wymiarze. Znaczącą część tego pięknie wydanego albumu - ilustrowanego m.in. zdjęciami polskiej fotografki Izabeli Urbaniak - zajmują tabele smaków, aromatów, próbniki kolorów, fiszki degustacyjne, komentarze sommelierów. Książka zawiera także szczegółowe wyjaśnienia związane z mechanizmem działania ludzkiego aparatu smaku i powonienia, co pozwala lepiej zrozumieć, na czym polega degustacja herbaty i od czego dokładnie zależą odczuwane przez nas wrażenia smakowe. "Herbata według Dilmah" inspiruje do kreatywnego picia herbaty - wyjaśnia chociażby zasady łączenia jej z czekoladą, serami i cygarami podpowiadając przy okazji, co sprawia, że te lub inne kompozycje są bardziej lub mniej udane; podaje przepisy słynnych szefów kuchni (m.in. Kurta Schellera) na dania przygotowane na herbacie; zawiera receptury na herbatę z dodatkami. Jej celem nie jest jednak dostarczenie gotowych rozwiązań, ale raczej zwrócenie uwagi na ogromny potencjał, jaki daje herbata.

Tytuł: Herbata według Dilmah
Autor: Edwin Soon
ISBN: 978-83-932641-0-0
Oprawa: twarda
Ilość stron: 155
Wydanie pierwsze. Warszawa 2011
Tytuł oryginału: The Dilmah Way of Tea”
Wydawnictwo: BMT Interprint Kraków
Język wydania: polski