Jest trochę jak zaklęcie. Wielu o niej wiele mówi, chociaż mało kto widział na własne oczy: a to o jej niewiarygodnym smaku, a to nadzwyczajnych właściwościach zdrowotnych, cesarskim pochodzeniu. Przypomina prawdziwego szampana, biały kawior albo nitki szafranu - oczywiście nie pod względem smaku, ale… unikatowości. To najdroższa i najrzadziej spotykana herbata na świecie. Niestety - także najczęściej fałszowana…

 

 

Skąd bierze się prawdziwa biała herbata Dilmah Silver Tips? Jak jest zrywana i (nie)przetwarzana? Jak wygląda oryginał, a nie podróbka? Zapraszamy Was na cejlońską plantację Kataboola w regionie Doombagastalawa. Ubierzcie się na galowo:) bo naprawdę nieczęsto i nie wszyscy mogą zwiedzić tak wyjątkowe miejsce.

 

Do uprawy białej herbaty wykorzystywany jest specjalny szczep herbacianego krzewu – ciemniejszy od tradycyjnego, bordowo-zielony, z nieco wydatniejszym pączkiem liściowym na szczycie. 

 

 

Mini-plantacja białej herbaty to zaledwie niewielki skrawek plantacji Kataboola – kilka rzędów rzadko posadzonych, dyskretnie ukrytych krzewów, których niewprawne oko nie wyłowi spośród dywanowych upraw rozciągniętych na wzgórzach dookoła. 

 

 

Pączki liściowe zbierają tylko najlepsze zbieraczki - każda z kobiet na zdjęciu poniżej zdobyła swego czasu tytuł „zbieraczki roku”! Tipsy zrywane są w rękawiczkach, żeby wyeliminować ryzyko wywołania procesu utleniania się pączków w kontakcie z wilgotną skórą ludzką. Niewielkie, zamocowane na ramieniu kobiet koszyczki wyściełane są delikatnym jedwabnym materiałem chroniącym zerwane tipsy przed otarciem i uszkodzeniem. 

 

 

Po zakończonych zbiorach pączki trafiają pod zaimprowizowany namiot z siatki przepuszczającej powietrze i promienie słoneczne – w takich naturalnych warunkach tipsy są suszone. Już podczas ważenia i rozkładania listków na „suszarce”, dokonywana jest pierwsza kontrola pracy zbieraczki – sprawdza się dokładność zbioru i jakość zerwanych pączków. 

 

 

Wysuszone na słońcu pączki liściowe, które teraz są już po prostu białą herbatą, przechodzą drugą, tym razem laboratoryjną selekcję – za pomocą penset, z chirurgiczną precyzją oddzielane są inne niż tipsy części krzewu, pączki które zmieniły kolor lub ukruszyły się podczas suszenia. Skuteczność pracy laborantów określana jest jako „stuprocentowa”...

 

 

Wysuszone i wyselekcjonowane Silver Tipsy z plantacji Kataboola trafiają najpierw do  miejscowego pokoju kiperskiego, a zaraz potem do hermetycznych opakowań. Cena takiego białego rarytasu może się wydawać wysoka, ale ta herbata naprawdę jest tego warta!

 

 

Zanim kupicie opakowanie białej herbaty upewnijcie się, że: 

- biała herbata jest naprawdę biała - że wewnątrz znajdują się całe, srebrne pączki liściowe (bo to one kryją najwięcej zdrowotnych przeciwutleniaczy!), a nie na przykład aromatyzowana herbata zielona;

- ta najdelikatniejsza i najwrażliwsza z herbat została szczelnie zapakowana w miejscu zbioru, a nie jest beztrosko ważona i rozsypywana luzem w sklepie szumnie nazywanym herbaciarnią...

 

Jeśli zaś chodzi o nas, to gorąco polecamy naszą prawdziwą białą herbatę (tzn. white tea a nie white lie;) - w sklepowym sejfie mamy jej wprawdzie niewiele, ale wierzymy, że dla wszystkich chętnych wystarczy…

 

 

[product id="1254"]